Il pomodoro da sugo. Sapori e curiosità di un ortaggio tanto amato

Quanto ne sapete su uno degli ortaggi più amati dagli italiani, come il pomodoro? Ne abbiamo già parlato su questo stesso blog della sua storia, delle sue origini e di come è giunto in Italia. Per saperne di più potete visitare la pagina dedicata:

Orto estivo a La Semente | I benefici delle verdure | I pomodori

Oggi però vogliamo parlarvi di una varietà specifica del pomodoro: quello da sugo. Vogliamo anzitutto svelarvi alcune curiosità su di esso: sapevate ad esempio che la famosa passata di pomodoro è una “trovata” italiana del XVIII secolo? Consiste in un procedimento di conservazione di pomodori cotti, schiacciati, filtrati e conservati in contenitori di vetro.

E sapevate che il primo a produrre passate di pomodori e a confezionare questo ortaggio fu un italiano? Si tratta del piemontese Francesco Cirio alla fine del secolo XIX.

Esiste inoltre una leggenda, narrata dalla penna della scrittrice Matilde Serao. Si tratta dell’invenzione dei maccheroni al pomodoro, che a quanto pare sarebbe da attribuire al Mago Chico. Questo fattucchiere pare vivesse a Napoli sotto il regno di Federico II e che custodisse gelosamente le sue pozioni magiche. Un giorno, però, una donna sbirciò il mago (un cuoco, in realtà) mentre preparava questo piatto. Da quel momento in poi la ricetta della pasta al pomodoro si diffuse in tutto il mondo.

Come fare quindi a farsi sfuggire una leccornia del genere? Ricordate che anche a La Semente abbiamo a disposizione tanti pomodori da sugo nel nostro orto estivo. Per averne e prenotarli sarà sufficiente telefonare allo 0742.302033 o inviare una email a info@lasemente.it